Μενού Φαγητού

Food Menu

Ορεκτικά
Άρτος με προζύμι

Ψημένος σε παραδοσιακό φούρνο με ξύλα

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

50ml

Γαρίδα

Γαρίδες σχάρας / Spicy Μαγιονέζα / Σάλτσα Teriyaki

Χταπόδι

Χταπόδι σχάρας / μαγιονέζα yuzu-μέλι / ψητό κρεμμύδι / dressing κάπαρης

Μύδια

Κρασί ασύρτικο / δεντρολίβανο / μουστάρδα / σκόρδο / μαιντανός

Pinsa

Gorgonzola / μοτσαρέλα / αχλάδι / καρύδι / dressing βανίλια αχλάδι

Μαστελο

Ροδάκινο / αμύγδαλο / πράσινο μήλο

Μοσχάρι

Καρπάτσιο μοσχάρι / κροκετα παρμεζάνας / κουκουνάρι / αγιολι τρούφας / χαβιάρι σόγιας

Τόνος

Ταρταρ τόνου / ψωμί brioche/ αβοκάντο / σουσάμι / spicy μαγιονέζα αυγά χελιδονόψαρου

Σφυρίδα

Σφυρίδα καρπάτσιο / εσπεριδοειδή / τσίλι / άνθος αλατιού / grapefruit

Ceviche

Λευκό ψάρι / γάλα τίγρης / φρούτα του πάθους / καμένο καλαμπόκι / τραγανό ρύζι

Καρπάτσιο μοσχάρι

Με σάλτσα tonnata, μους αβοκαντο, ραπανάκι, κρεμμύδι τουρσί και φύλλα ροκας

Πατάτες

Χειροποίητες πατάτες τηγανητές / στακοβούτυρο / σχοινόπρασσο άνθος αλατιού

Γαύρος

Γαύρος Μαρινάτος / προζυμένιο ψωμί / τομάτα / χαβιάρι ρέγγας

Καλαμάρι

Τηγανητό καλαμάρι / πιρι πιρι / μαγιονέζα μαύρου σκόρδου

Στρείδια

Tequila / τσίλι / λάιμ

Σαλάτες
Ελληνική Σαλάτα

Τομάτα / Αγγούρι / Πιπεριές πολύχρωμες / Κρεμμύσι / Πρόβειο τυρί / Παξιμάδι χαρούπι / Κρίταμο

Buratta

Ποικιλία απο τομάτες και τοματίνια / Μάνγκο/ Βασιλικό / Τσίλι σάλτσα nuoc cham

Φράουλα

Σαλάτα mesclun / Τηγανητό φουντούκι/ψητές φράουλες / παγωτό κατσικίσιου τυριού dressing εσπεριδοειδών

Μαρούλι

Μαρούλι baby / Καπνιστό χέλι / τραγανό προσούτο πρόβειο / παστέλι dashi dressing ατζούγιας

Ζυμαρικά - Ριζότο
Αματριτσιανα με γαρίδες

Φρέσκα spaggheti a la guitara / Γκουαντσιαλε / σάλτσα απο φρέσκιες τομάτες μπισκ / μπούκοβο

Αχιβάδες

Καλαμαράτα / ατζουγια / κρασί ασύρτικο / σκόρδο / μαιντανός

Paccheri με καβουρμα

Φρέσκα paccheri / κρέμα παρμεζαάας / βουβαλίσιος καβουρμας / γαλομυζύθρα

Ριζότο ”γεμιστά”

Τομάτα / πιπεριά / κολοκύθι / μαιντανός / δυόσμος / τσαλαφουτιa

Κυρίως Πιάτα
Λαυράκι

Χόρτα φρικασε / μυρωδικά / σάλτσα αυγολέμονο

Καλαμάρι

Καλαμάρι σχάρας / πουρες αγγινάρας / αρακάς βουτύρου / λάδι τομάτας

Αρνί

Σιγομαγειρεμένο αρνί στη γάστρα / τραχανάς ξυνόχοντρος / στάκα / σπαράγγι / πράσινο μήλο

Μαύρος χοίρος

Λαιμός μάυρου χοίρου σε άλμη / “ριζότο“ σελινόριζα / κρέμα πράσου-σελινόριζα / baby πράσο

Κοτόπουλο

Κοτόπουλο μπούυτι στη σχάρα / περουβιανή μαρινάδα / σπαράγγια / πουρές καρότο

Wagyu

Australian wagyu rib-eye / Baby πατάτες με θυμάρι / άγριο μπρόκολο / Ιαπωνική BBQ sauce

Μοσχαρίσιο Διάφραγμα

American Black angus skirt / πατάτες τηγανητές / πιπεριές padron / sour cream

Ψάρι Ημέρας

Χόρτα εποχής / Λαδολέμονο

Θαλασσινό Ημέρας

Ψητό σχάρας ή με ζυμαρικά

Γλυκά
Lemon pie

Κρέμα λεμόνι / κιγιες / καραμελωμένο φύλλο / παγωτό λεμόνι

Crème Brulee

Crème brulee / τονκα / παγωτό καρύδα

Gianduja

Cremeux σοκολάτας Gianduja / σκόνη σοκολάτας / κρέμα σοκολάτας bitter / παγωτό αλμυρής καραμέλας

Μπάλα παγωτό
Close
This website uses cookies to improve your web experience.
Close