Η ιστορία μας
Με παρουσία στους Παξούς από το 1957, το εστιατόριο «Βασίλης» είναι μια οικογενειακή επιχείρηση. Ο ιδρυτής Βασίλης Ανδρεαδάκης, μοιράστηκε την αγάπη του για την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με τον γιο του και νυν ιδιοκτήτη του εστιατορίου Κωνσταντίνος.
Η επιχείρηση ξεκίνησε στα μέσα του περασμένου αιώνα, προσφέροντας σνακ σε εργάτες ελαιοβιομηχανίας και σαπουνοποιίας και εξελίχθηκε σε οργανωμένο εστιατόριο με ψάρια, αστακούς και μαγειρευτά φαγητά τη δεκαετία του ’70 και πήρε τη σημερινή της μορφή το 1994, όταν ανέλαβε τα καθήκοντά του ο Κωνσταντίνος Ανδρεαδάκης. Η ταυτότητα του εστιατορίου παραμένει αμετάβλητη στο πέρασμα του χρόνου: σεβασμός στην παράδοση, ποιοτικά υλικά και ένα πλατύ χαμόγελο κατά την εξυπηρέτηση των πελατών.
Η ιστορία μας
Με παρουσία στους Παξούς από το 1957, το εστιατόριο «Βασίλης» είναι μια οικογενειακή επιχείρηση. Ο ιδρυτής Βασίλης Ανδρεαδάκης, μοιράστηκε την αγάπη του για την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με τον γιο του και νυν ιδιοκτήτη του εστιατορίου Κωνσταντίνος.
Η επιχείρηση ξεκίνησε στα μέσα του περασμένου αιώνα, προσφέροντας σνακ σε εργάτες ελαιοβιομηχανίας και σαπουνοποιίας και εξελίχθηκε σε οργανωμένο εστιατόριο με ψάρια, αστακούς και μαγειρευτά φαγητά τη δεκαετία του ’70 και πήρε τη σημερινή της μορφή το 1994, όταν ανέλαβε τα καθήκοντά του ο Κωνσταντίνος Ανδρεαδάκης. Η ταυτότητα του εστιατορίου παραμένει αμετάβλητη στο πέρασμα του χρόνου: σεβασμός στην παράδοση, ποιοτικά υλικά και ένα πλατύ χαμόγελο κατά την εξυπηρέτηση των πελατών.
Συνεχίζοντας την κληρονομιά
Ο Κωνσταντίνος Ανδρεαδάκης μεγάλωσε μέσα στα αρώματα και τα υλικά της ελληνικής κουζίνας και έμαθε να μαγειρεύει με αγάπη και μεράκι.
«Ο δεσμός μεταξύ των πελατών μας και του εστιατορίου μας είναι φανταστικός και υπάρχουν πολλές αναμνήσεις. Έχουμε πελάτες που έρχονται στο εστιατόριό μας εδώ και 40 χρόνια. Είναι η ζωντανή μας διαφήμιση, νιώθουν σαν οικογένεια. Θέλω ο πελάτης να νιώθει ότι τον αγκαλιάζουμε, όχι τον ενοχλούμε. Όταν λένε ευχαριστώ, σημαίνει ότι έκανα καλά τη δουλειά μου. Η μεγάλη μας ανταμοιβή είναι να ευχαριστήσουμε τον κόσμο που μας τιμά με την επιλογή του.»
Η κληρονομιά μας
Ο Κωνσταντίνος Ανδρεαδάκης μεγάλωσε μέσα στα αρώματα και τα υλικά της ελληνικής κουζίνας και έμαθε να μαγειρεύει με αγάπη και μεράκι.
«Ο δεσμός μεταξύ των πελατών μας και του εστιατορίου μας είναι φανταστικός και υπάρχουν πολλές αναμνήσεις. Έχουμε πελάτες που έρχονται στο εστιατόριό μας εδώ και 40 χρόνια. Είναι η ζωντανή μας διαφήμιση, νιώθουν σαν οικογένεια. Θέλω ο πελάτης να νιώθει ότι τον αγκαλιάζουμε, όχι τον ενοχλούμε. Όταν λένε ευχαριστώ, σημαίνει ότι έκανα καλά τη δουλειά μου. Η μεγάλη μας ανταμοιβή είναι να ευχαριστήσουμε τον κόσμο που μας τιμά με την επιλογή του.»
Σεβασμός στην παράδοση & στα ποιοτικά συστατικά και πλατύ χαμόγελο κατά την εξυπηρέτηση των πελατών
Γαστρονομική Εμπειρία
Το εστιατόριό μας ανοίγει κάθε χρόνο με νέο μενού την Κυριακή των Βαΐων και κλείνει την κουζίνα του τον Οκτώβριο. Όλα τα φαγητά είναι φτιαγμένα από φρέσκα υλικά που παράγονται στους Παξούς και στην υπόλοιπη Ελλάδα. Βασικές προτεραιότητες είναι τα φρέσκα ψάρια και τα συστατικά υψηλής θρεπτικής αξίας.
Η λίστα κρασιών περιλαμβάνει ελληνικές ετικέτες από όλες τις ποικιλίες, καθώς και καλά κρασιά από το εξωτερικό. Ο άνετος χώρος μέσα στο εστιατόριο και τα όμορφα εξωτερικά τραπεζάκια συμβάλλουν στην ατμόσφαιρα του μικρού λιμανιού στο Λόγγο και γίνονται ένα με τη φυσική του ομορφιά.
Τυπωμένα στις επιφάνειες των μαρμάρινων τραπέζιων μας, υπάρχουν άρθρα από την παλιά εφημερίδα «Ηχώ των Παξών» και δύο παραδοσιακές συνταγές στα αγγλικά. Το κλειδί από την παλιά αποθήκη του μαγαζιού είναι το γούρι του εστιατορίου, που ξεκλειδώνει γαστρονομικά την όρεξη των επισκεπτών.